Cholesterolje základní složkou těla, podílí se na produkci buněk, udržování hladiny hormonů, podílí se na syntéze žluči. Ale příliš mnoho cholesterolu v těle může vstupovat do stěn krevních cév, což má za následek aterosklerotický plát, který snadno způsobí mozkový infarkt a srdeční infarkt, ale také poškodí srdce a mozek a játra a další životně důležité orgány.
